オーガニック野菜料理のお店「ことほぎ｣さんで秋酵素を作ってきました。
作り始めてから４年目になるのですが今年はゆず酵素を作っています。
つけもの用樽に５キロのゆずと砂糖６キロと発酵促進剤を仕込んできました。
大阪と姫路など県外から３名来ていて庭先でわいわいと材料をきざむこと１時間半、
作業終了後たのしい昼食の時間、新鮮でとってもヘルシーなお料理の数々が食卓に並び
みんな感激とってもおいしかったです。
手作り酵素は体にとっても良い飲み物です。
これから約１０日間かき混ぜてざるでこして酵素の元を入れると出来上がりです。
私の健康の元になってくれます。よかったらいっしょに作ってみませんか
ゆきこでした。

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